時食し
歴史を感じる
『食の世界遺産』である堂上蜂屋柿を
見た目も楽しく縁起の良い色の琥珀糖にいたしました。
歴代将軍にも献上されていた事から、大切な方への『頑張り時のエール』や『勝負事への願掛け』としての贈り物にどうぞ。
商品紹介
堂上蜂屋柿カンフェクトは見た目に楽しく縁起も良い紅白の二層仕立ての琥珀糖です。柿そのものの色合いをした紅層は、堂上蜂屋柿の細かいパウダーがしっかりと生地に練り込まれていて、もちっとした食感と堂上蜂屋柿の奥深い味わいが楽しめます。
一方で透き通る中に散りばめられた粒が美しい白層は、シャリっとした琥珀糖らしい食感と荒目の堂上蜂屋柿の粒感があり、紅層とはまた違う楽しさがあります。そんな二層の大粒な琥珀糖が、ひと箱に12個敷き詰められています
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岐阜県美濃加茂市のおすすめラインナップが揃うオンラインストア
堂上蜂屋柿カンフェクトもお買い求めいただけます。
開発ストーリー
2024年、美濃加茂市市政70周年の事業を機に開発がスタート。蜂屋柿は高価なもので地元の方でも中々普段食す環境がない中で、親しみやすいお菓子にすることで、気軽に手に取って頂き、もっと蜂屋柿を身近に感じてほしいという想いがあります。
蜂屋柿の歴史を遡ると大正時代から昭和初期にかけて食の世界遺産である堂上蜂屋柿をゼリー菓子として加工していた背景があり、カンフェクトは当時、ゼリー菓子で使用されていたお菓子の名に用いられていた言葉であり、英語でお菓子を意味する「Confection」に由来します。当時のパッケージも現代風にアレンジすることで、伝統を受け継ぐ想いから、ゼリー菓子「蜂屋柿カンフェクト」の復刻として「堂上蜂屋柿カンフェクト」と名付けました。
堂上蜂屋柿カンフェクトをはじめ、果物屋が作るジャム•ドライフルーツ•ドライベジタブル•琥珀糖などのオリジナル商品が購入できる公式オンラインストアはこちら
堂上蜂屋柿
「堂上蜂屋柿」とは、岐阜県美濃加茂市蜂屋町で栽培されている、堂上蜂屋柿の生柿を原料とした糖度65度にもなる最高級干し柿です。千年前から製法や歴史が受け継がれ、2007年3月、イタリアに本部のあるスローフード協会が認定する「味の箱船」に岐阜県で初めて認定され、食の世界遺産となっております。
川登屋
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〒505-0005 岐阜県美濃加茂市蜂屋町中蜂屋2499-2
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9:00〜17:00